En el Atlántico hay un antojo delicioso que encanta con su exquisito sabor y textura: las almojábanas. Este pan suavecito con queso será el deleite de propios y locales durante este puente festivo.  

Campeche, corregimiento de Baranoa, celebrará la edición número seis de este manjar en la plaza de la ciruela. Este evento, que celebra la tradición culinaria local, ofrecerá una experiencia única llena de sabor, cultura y música. 

Jesús Ortega, organizador de la feria, señaló en diálogo con Zona Cero que el evento dinamiza la economía de Campeche, teniendo en cuenta que este manjar se produce 100% en este corregimiento atlanticense. 

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“Cada edición esta feria nos ayuda muchísimo. En esta ocasión beneficiará a más de 70 familias directas e indirectamente teniendo en cuenta que ya viene diciembre, mes donde hay muchos gastos”, dijo. 

Este sábado desde las 10:00 a.m. la feria abrirá sus puertas hasta las 8:00 p.m. para que el público saboreé este panecillo que se ha convertido en el emblema de la feria. Asimismo, el domingo y lunes festivo, se manejará el mismo horario.  

La Feria de la Almojábana es mucho más que un festival gastronómico, es una celebración de la identidad y talento local, razón por lo cual este año la cuota musical estará a cargo de Santiago Moreno y la Banda de la 72.   

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Innovaciones 

Según Jesús Ortega, este año la feria presentará el producto con distintas clases de preparaciones en las que se destacan almojábana de millo y almojábana gourmet. Esta última realizada por Roberto Ortega. 

Sin embargo, también habrá una variedad de productos artesanales como rosquillas, panecillos de leche, galletas, tostys, kekys y el tradicional pan de yuca. 

“Esa feria es un espacio para todos es por eso que los visitantes también podrán encontrar distintos emprendimientos, las artesanías de Usiacurí, Puerto Colombia, Galapa y Tubará. Además, una amplia carta gastronómica con arepas de huevo, pasteles, butifarras”, dijo. 

La feria contará con 30 stands que ofrecerán más de 20,000 productos elaborados por matronas locales. Las almojábanas tendrán un precio de $4.000 y $10.000 dependiendo la cantidad en los paquetes.  

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Homenaje a las matronas 

La feria también se distingue por su componente cultural, con un homenaje a Ibis Ortega y Claudia Ucrós, matronas que han preservado el legado de la almojábana a lo largo de los años.  

El festival está organizado por la Fundación Promocampeche, con el apoyo de la Secretaría de Cultura y Patrimonio del Atlántico y la Alcaldía de Baranoa.