Con un concepto culinario que celebra la tradición de Barranquilla y del histórico barrio El Prado, la capital del Atlántico recibe un nuevo espacio donde la cocina y la cultura convergen en cada plato.

Se trata de 'Casaela', un restaurante que abre sus puertas azules al público para llevar a sus comensales a un viaje por los sabores que definen a la ciudad y que rinden homenaje a las raíces culturales de la región.

Ubicado en la Carrera 58 , número 72 – 126, este lugar es más que mesas y platillos: es una invitación a explorar también la gastronomía de Colombia y el mundo, fusionada con un toque único de una cocina de autor que promete brindar una experiencia diferente. 

Desde ingredientes locales como el coco y el mango hasta técnicas de la cocina árabe y mediterránea, el chef y socio de 'Casaela', Juan Ignacio Losada, conocido como ‘Nacho’, ha diseñado un menú que combina lo tradicional y lo moderno. “Hacer una carta con sabores locales colombianos es fácil e inspirador, porque Colombia aporta un sinnúmero de ingredientes exóticos y hemos querido reflejar esa riqueza en cada plato,” explicó.

Losada compartió que su inspiración nació del deseo de rendir homenaje a las culturas que han dado forma a Barranquilla, como la árabe, la italiana y la judía, mientras incorpora ingredientes frescos de la región.

“Lo que queremos es que cada plato sea una experiencia. Por eso, hemos combinado sabores tanto locales como internacionales ya que es muy amplia la gastronomía que tenemos aquí en Barranquilla, por eso combinamos todo y les aseguramos que cada plato les va a gustar, porque todos representan lo que queremos mostrarles a ustedes”, indicó.

Además de la propuesta gastronómica, 'Casaela' se distingue por su ambiente acogedor y familiar. Carlos Barros, administrador del restaurante, destacó que el nombre de este lugar nace de la intención de hacer sentir a los visitantes como en casa.

 “La experiencia que vamos a brindar va a ser muy diferente a la competencia. Los sabores son muy marcados, cogimos los mejores platos que hay y se fusionaron. Además, vamos a diferenciar mucho en el servicio, será muy cercano al comensal, un lugar acogedor, muy familiar, por eso el primer nombre es casa”, aseguró.

El futbolista Rafael Pérez, uno de los socios de 'Casaela', explicó que se escogió El Prado, no por casualidad, fue una elección natural debido a la conexión cultural y emocional que los barranquilleros tienen con el barrio.

“Casaela fue establecido en el barrio El Prado básicamente por la historia, por la tradición, por la cultura que tiene este barrio para todos los barranquilleros, y quisimos anexarle toda esa experiencia, todos esos condimentos a nuestra casa”, comentó.

Con la expectativa de convertirse en un referente gastronómico, Pérez visualiza a 'Casaela' como un lugar donde la tradición y la modernidad conviven en armonía, cautivando tanto a los habitantes de la ciudad como a turistas que buscan una experiencia auténtica.

“La idea es que las personas sientan toda esa tradición, toda esa cultura, todo lo que representa el barrio para Barranquilla. Queremos brindarle toda esa tranquilidad, toda nuestra capacidad con la gente que nos ayuda y nos acompaña en este proyecto. Que se sientan a gusto, que se sientan identificados con nuestro restaurante, con nuestros platos”, añadió Rafael.

Desde este 14 de noviembre de 2024, 'Casaela' abrió oficialmente sus puertas azules y dio inicio a una propuesta que espera cautivar a quienes buscan una experiencia gastronómica genuina y diversa en Barranquilla.

Reservas: 310 467 8665