Restaurante barranquillero Manuel, entre los 50 mejores de América Latina
Ocupando el puesto 42 en el ranking, el restaurante Manuel se unió a la lista de los mejores.
La organización The Latin America's 50 Best Restaurants, dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes de la región en 2024.
Dentro de la lista se encuentran 5 restaurantes colombianos, uno de ellos, en Barranquilla.
Se trata del restaurante Manuel, un lugar que se destaca por su variada gastronomía. Ocupó el puesto 42 en la lista. Su dueño, el chef Manuel Mendoza, fue el encargado de recibir este reconocimiento en Río de Janeiro, Brasil.
El reconocimiento se entregó este martes en una ceremonia que premió la diversidad y el talento culinario de América Latina.
El restaurante argentino Don Julio, de Buenos Aires, fue elegido como el mejor restaurante de América Latina, ocupando el primer puesto en la lista, reconocimiento que fue atribuido a la mejoría de calidad que logró con la decisión de producir sus propios alimentos en una hacienda cercana a la capital de Argentina.
El chef Pablo Rivero, responsable de la parrilla de carnes porteña, explicó que uno de los proyectos nuevos del restaurante fue crear la "Comarca Productiva", un espacio en el que pueden producir sus alimentos y trabajar en la búsqueda de calidad.
"La Comarca Productiva es un espacio ubicado a 90 kilómetros de Buenos Aires en el que estamos produciendo diferentes alimentos y en el que podemos buscar la mejor calidad", afirmó Rivero en la rueda de prensa que concedió tras el anuncio del premio en una gala celebrada en la ciudad brasileña de Río de Janeiro.
Le puede interesar: Entre luces y fuegos artificiales, Barranquilla encendió el árbol de Navidad más alto de Colombia
El chef afirmó que este proyecto fue el gran diferencial que permitió a Don Julio repetir en 2024 un premio que también obtuvo en 2020 y que también será importante en el futuro del restaurante.
"A veces es muy difícil pedirle al productor que renuncie a la rentabilidad o que asuma riesgos, lo que nosotros podemos hacer en nuestro espacio. Esa es una de las cosas que han cambiado desde 2020", dijo el chef natural de Rosario, en la provincia de Santa Fe, y que desde niño ha estado próximo a la tradición ganadera de su país.
Aquí la lista de los mejores:
1. Don Julio (Buenos Aires, el mejor de Argentina).
2. Maido (Lima, el mejor de Perú).
3. El Chato (Bogotá, el mejor de Colombia).
4. Kjolle (Lima).
5. Boragó (Santiago, el mejor de Chile).
6. Celele (Cartagena)
7. Lasai (Río de Janeiro, el mejor de Brasil).
8. Mérito (Lima)
9. Quintonil (Ciudad de México, el mejor de México).
10. Leo (Bogotá).
11. Nuema (Quito, el mejor de Ecuador).
12. Alcalde (Guadalajara).
13. Mayta (Lima).
14. Maito (Ciudad de Panamá, el mejor de Panamá)
15. Casa do Porco (São Paulo).
16. Tuju (São Paulo).
17. Fauna (Valle de Guadalupe).
18. Gran Dabbang (Buenos Aires).
19. Rafael (Lima).
20. Evvai (São Paulo).
21. Oteque (Río de Janeiro).
22. Sublime (Ciudad de Guatemala, el mejor de Guatemala).
23. Villa Torél (Ensenada).
24. Pujol (Ciudad de México).
25. Sikwa (San José, el mejor de Costa Rica).
26. Nelita (São Paulo).
27. Metzi (São Paulo).
28. Cosme (Lima).
29. Mishiguene (Buenos Aires).
30. La Mar (Lima).
31. El Preferido de Palermo (Buenos Aires).
32. Arca (Tulum).
33. Trescha (Buenos Aires).
34. Niño Gordo (Buenos Aires).
35. Maní (São Paulo).
36. Huniik (Mérida)
37. Julia (Buenos Aires).
38. Gustu (La Paz, el mejor de Bolivia).
39. Mercado 24 (Ciudad de Guatemala).
40. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá)
41. Lo de Tere (Punta del Este, el mejor de Uruguay).
42. Manuel (Barranquilla).
43. Máximo Bistrot (Ciudad de México).
44. Cordero (Caracas, el mejor de Venezuela).
45. Humo Negro (Bogotá).
46. Aramburu (Buenos Aires).
47. Sud 777 (Ciudad de México).
48. Roseta (Ciudad de México).
49. Mil (Moray).
50. Kotori (São Paulo).
*Con información de agencia EFE.
Noticias recientes
