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El periodista Jorge Cura Amar, en la tierra momposina.
6:14 pm. Miércoles 08 de Septiembre de 2021
Este sábado en Sucesos, Jorge Cura presenta la gastronomía de Mompox
6:14 pm. Miércoles 08 de Septiembre de 2021
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El dulce de limón, la lengua en salsa agridulce y el queso de papa, entre otras delicias.

El dulce de limón, la lengua en salsa agridulce y el queso de papa, entre otras delicias.

Continuando su recorrido por la ‘Tierra de Dios’, este sábado el periodista Jorge Cura Amar presentará en el programa Sucesos la deliciosa y típica gastronomía de Mompox.

Durante el programa los televidentes podrán apreciar los platos auténticos como el dulce de limón, una de las delicias de la tierra momposina y que es preparado con base en la cáscara del mismo.

Como todo plato típico, este no podía ser la excepción para contar con su “secreto” en su preparación, que fundamentalmente requiere una extrema paciencia para el manejo de las “conchitas” en medio de una gran cantidad de limones.

Al final se logra un producto suave para el paladar, sin la acidez del limón.  

Otro de los platos es el de la lengua en salsa agridulce. Las propias matronas aseguran que se trata de una lengua auténticamente momposina “y de la brava. Como toda lengua chismosa de pueblo”.

Y no podía faltar el tradicional queso de papa, propio de los momposinos.

Esto y más podrán apreciar los televidentes el sábado a partir de la 1 de la tarde por el Canal Regional Telecaribe. ¡No se lo puede perder!

 

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